Já pensou visitar a cidade de Lisboa, sendo conduzido por um motorista, calmamente, numa versão "Ambrósio apetecia-me algo..."? Pois bem, convidamo-lo a partir nesta viagem connosco.

Está situada na costa do Mediterrâneo e a Promenade des Anglais, bem juntinho ao mar, convida a longos passeios nesta cidade francesa da Côte d'Azur, a segunda mais turística depois de Paris. Mas hoje não é de mar que lhe falamos, mas sim de Arte, aquela que se respira em cada canto de Nice. Se ao passeio juntarmos os inúmeros restaurantes repletos de iguarias locais ou ainda aqueles, que também com alguma "arte de magia", transformam uma simples refeição num verdadeiro espetáculo de cor e mestria, como é o caso do Restaurante Aphrodite, onde o galardoado Chef David Faure, através da sua cozinha molecular proporciona momentos de entretenimento (www.restaurant-aphrodite.com).
Museu a céu aberto
Mas voltemos à Arte, não só aquela que fomos encontrar na parte velha da cidade, onde as galerias são porta sim, porta sim, mas o museu a céu aberto, que se multiplica ao longo de um percurso de 8,7 km da rede de metropolitano. Ao todo, são 224 as obras que poderá admirar neste projeto, cujo investimento ronda os três milhões de euros. Ben, Michael Craig Martin, Pierre Di Sciullo, Gunda Förster, Yann Kersalé são apenas alguns dos 14 artistas, franceses e estrangeiros que marcam presença nesta grande mostra artística contemporânea.
Na Praça Masséna, encontra, talvez, o melhor exemplo, com sete esculturas gigantescas, que, no alto de mastros com 10 metros de altura, representam os sete continentes, dialogando entre si nos céus de Nice. Frases emblemáticas e até mesmo as várias vozes que indicam as estações de metro complementam cada detalhe desta cidade glamourosa, escolhida por vários artistas para grandes temporadas "de inspiração". Não deixe ainda de visitar o Museu de Arte Moderna e Contemporânea - MAMAC (www.mamac-nice.org) ou o Museu do artista Matisse ou de Chagall.
Hotel Windsor
E já que o tema é Arte, porque não dormir num quarto repleto dela? Pois bem, nada melhor do que ficar no The Windsor Hotel, em pleno centro da cidade. Construído em 1895/96 pelo arquitecto da escola de Eiffel, B. Pachiaudi, em 1942, é adquirido por Vicent Redolfi-Strizzot, permanecendo na família até hoje. E, em 1987, nasce o projeto "artist rooms". São 29, os quartos de artistas. Cada um com a sua decoração e nem o jardim do hotel, onde à noite a lua imensa refletida na piscina ilumina todo o ambiente, escapa. No elevador, ao comando do "3, 2, 1, 0", parta até onde a imaginação não tem limite (www.hotelwindsornice.com).
 
Receita Por Chef David Faure, Restaurante Aphrodite
Ravioli
Ingredientes:
2 beringelas; 6 maçãs Golden; 300 g de açúcar; 4 rolinhos de alcaçuz; 50 g de vinagre balsâmico perfumado de framboesa; 250 g glace de basílico; açúcar alacé; óleo.
Usando uma faca afiada, corte 20 fatias de beringela com uma espessura de 2 mm. Escolha as 4 fatias mais bonitas e pulverize-as com açúcar glacé em ambos os lados. Coloque no forno durante 3 horas a 70/80o, até ficarem crocantes.
Aqueça o forno a 160 graus. Asse as maçãs sem descascá-las, com uma noz de manteiga e 1 colher de chá de açúcar. Se desejar, pode adicionar canela, baunilha, alcaçuz ou anis. Deixe no forno durante 30 minutos, regando regularmente. Depois de assadas, deixe arrefecer e retire-lhe o interior com uma colher, descartando a polpa. Num litro de água, ferva o açúcar, mergulhe as fatias de beringela nesta composição entre 15 a 20 minutos. Desenrole os rolos de alcaçuz de forma a obter um fio de rolamento. Fritar durante 1 minuto a 150° e, em seguida, molde o mesmo em torno de um objeto cilíndrico, deixando-o arrefecer até se tornar crocante. Sobre as fatias de beringela, do lado escalfado, coloque uma colher de sopa de polpa de maçã e dobre cada fatia  de beringela em forma de meia lua.
Finalmente, para fechar harmoniosamente os 3 raviolis de beringela em cada prato, decore com vinagre balsâmico branco, framboesa. Deixe cair uma bola no centro do gelo para plantar um  manjericão e alcaçuz com os chips de batata frita de beringela. Pode decorar esta sobremesa com pó de baunilha, pistache picado ou açúcar mascavado.